“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。
火鍋培訓(xùn)
我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。
著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無(wú)窮。
火鍋特點(diǎn)：
一，擁有傳統(tǒng)火鍋的濃郁香味
二，攘括新派的獨(dú)特風(fēng)味。
三，清湯改革，可直接吃，可加菜，特別適合老年人及兒童。
教學(xué)內(nèi)容：
此火鍋為三種口味，教學(xué)分三次完成
1：熬制紅湯鍋底(也就是傳統(tǒng)火鍋，分為清油 牛油 混合）
2：制作青椒鍋底（其突出特點(diǎn)為清香，麻辣適中）
3：制作清湯（口味鮮香）
4：調(diào)制沾碟
5：勾兌底料
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1、火鍋原材料的識(shí)別及鑒定； |
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法； |
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2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用； |
8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)； |
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3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用； |
9、常見(jiàn)火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù) |
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4、各種火鍋底料的炒制方法； |
10、常見(jiàn)火鍋（蘸料）味碟的制作； |
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5、各種火鍋底料的核心配方； |
11、常見(jiàn)火鍋小吃的制作技術(shù)； |
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6、火鍋底料的變通及常見(jiàn)問(wèn)題的處理； |
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)； |
本部采取一對(duì)一教學(xué)方式，絕不保留關(guān)鍵技能，使學(xué)員技能絕對(duì)達(dá)到完美口味。
1.火鍋技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)費(fèi)1800元， 含技術(shù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)期間免費(fèi)提供吃住。
2. 廣品火鍋加盟店 學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)配方，選址指導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)、店員的服務(wù)培訓(xùn)、店面設(shè)計(jì)裝修方案、招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)、店面工具采購(gòu)指導(dǎo)、服裝4套、授權(quán)牌一份、促銷宣傳方案指導(dǎo)、開(kāi)業(yè)上門(mén)指導(dǎo)服務(wù)等。
培訓(xùn)時(shí)間
不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。
開(kāi)店指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．開(kāi)店的配置及工具。
做生意，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是買(mǎi)東西，買(mǎi)大家需求的好產(chǎn)品，就是生意人的致富法寶，讓你小本創(chuàng)業(yè)，快速致富， 我們深深知道每一位投資者的資金是來(lái)之不易的，我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情，投資是一種抉擇：正確與否取決于你對(duì)市場(chǎng)的判斷，對(duì)潮流的把握以及對(duì)合作者的選擇；成功與否則取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心。
許許多多的成功明示我們一條簡(jiǎn)單的法則：選擇成功，首先選擇與成功者同行，相信你自己。
我們熱忱期待與您合作，共襄盛舉，共創(chuàng)輝煌！
廣品堅(jiān)持以技術(shù)為核心，以口味為根本，歡迎實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名。
我們不為您做決定，我們只為您的選擇負(fù)責(zé)
因?yàn)闊釔?ài)，所以專業(yè)，因?yàn)閳?zhí)著，所以專注
【深圳培訓(xùn)地址】： 深圳市寶安區(qū)松崗街道江邊社區(qū)舊村4號(hào)103鋪（江邊社區(qū)工作站旁）
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